Пресс для пиццы PF40 Pizza Group, Италия

Пресс для пиццы PF40 оснащен механическим приводом, съёмными защитными решётками с двух сторон. Время приготовления тестовой заготовки - 0,1/1,4с. Диаметр поверхности: верхней - 400мм, нижней – 450мм. Расстояние между поверхностями – 140мм. Рабочие поверхности изготовлены из нержавеющей стали. Принцип работы пицца-пресса основан на сжатии шарика теста весом от 200г до 350г между двумя круглыми нагревающимися поверхностями. В каждой из поверхностей расположен один ТЭН мощностью 3500Вт. Таким образом, получившаяся лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается этими поверхностями при +150C. В прессах предусмотрена функция корректировки толщины заготовок. Работа пресса блокируется при открытой решётке.