Шкаф пекарский ХПЭ 750-500.11
Главная > Каталог товаров > Минипекарни > Шкафы пекарские и расстойки > Шкаф пекарский ХПЭ 750-500.11
Артикул: Не указан
Описание Шкаф пекарский ХПЭ 750-500.11
Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ 750-500.11 (нержавеющие облицовка и дверки)
Технические характеристики |
|
| Производительность, шт за 1 выпечку: | |
| - хлеб формовой (форма Л7) | 24 |
| - батоны 0.3 кг, (7 шт. на противне) | 14 |
| Количество пекарных камер, шт | 1 |
| Вместимость: подовый лист 700x460, шт | 2 |
| Общая площадь выпечки, кв.м | 0,644 |
| Внутренние размеры пекарной камеры, мм | 965x760x250 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 6,4 |
| Номинальное напряжение, В | 3N~380 |
| Число ТЭНов, шт | 8 |
| Регулировка температуры в каждой камере | есть |
| Опция "отключение верхних ТЭНов" | есть |
| Опция "отключение нижних ТЭНов" | есть |
| Экраны-отражатели крышек пекарных камер | нет |
| Пароувлажнение каждой камеры | есть |
| Таймер | есть |
| Расположение органов управления относительно пекарных камер |
справа |
| Вытяжной козырек | нет |
| Материал крышек пекарных камер | нерж.сталь |
| Верхние ТЭНы в пекарных камерах | закрыты экраном |
| Габаритные размеры, мм | 1365x1075x430 |
| Масса, кг | 170 |
Предназначена для выпечки широкого ассортимента:
- хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
- хлебобулочной продукции
- мучных кондитерских изделий
- просфор, куличей
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
- в кондитерских цехах
- на предприятиях "общепита".
По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:
- высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)
- индивидуальная установка и поддержание температуры
- наличие системы пароувлажнения
- в комплект поставки входят подовые листы
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)
- простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
Характеристики в разработке
Документация в разработке