Заказать звонок Задать вопрос
+7 (342) 215-00-59
+7 (342) 215-00-75
+7 (342) 215-00-85
E-mail:
info@pt59.ru
Каталог товаров » Тепловое оборудование » Пароконвектоматы » Пароконвектомат с парогенератором электронный СМ 201 Plus, 20 GN1/1, 37 кВт, 380В, 791х879х1782 мм ,Rational, Германия

Пароконвектомат с парогенератором электронный СМ 201 Plus, 20 GN1/1, 37 кВт, 380В, 791х879х1782 мм ,Rational, Германия

Пароконвектомат с парогенератором электронный СМ 201 Plus, 20 GN1/1, 37 кВт, 380В, 791х879х1782 мм ,Rational, Германия
    Купить в один клик
    Ваш телефон *:
    Ваш email:
     

      Пароконвектомат Rational CM 201 Plus - бойлерная модель с электромеханическим управлением.

    Функции:

    • Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
    • ClimaPlus® – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
    • Ручной Finishing®

    Управление:

    • Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
    • Блокировка программирования

    Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

    • Программа ручной очистки
    • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
    • Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

    Характеристики оснащения:

    • Термозонд с 1 точкой измерения
    • 50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию
    • 5 программируемых скоростей вентилятора
    • Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
    • Выбор температурной шкалы: °C или °F
    • Отображение времени в формате "часы/минуты"
    • Цифровая индикация температуры
    • Индикация фактических и заданных значений
    • Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой
    • Часы реального времени, 24 часа
    • Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
    • Автоматическое устройство очистки испарений
    • Динамическое перемешивание воздуха
    • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
    • Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
    • Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
    • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
    • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
    • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
    • Фиксированные положения двери, 120°/180°
    • Бесконтактный переключатель двери
    • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
    • Боковые планки для рамы с направляющими
    • Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
    • Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1
    • Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
    • Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная
    • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
    • Рама с направляющими, с двусторонней блокировкой, водосборник с устройством слива, тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами), диаметр колеса 125 мм, металлические детали из нержавеющей стали
    • Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими
    • Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301
    • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи

    Гигиена, безопасность труда и эргономика:

    • Разъем USB для вывода данных HACCP на карту памяти USB и для удобного обновления программного обеспечения
    • Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды
    • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
    • Максимальная высота загрузки 1,60 м (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL)
    • Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировки, открывается одной рукой

    Подключение, установка и сертификационные знаки:

    • Подтверждение соответствия стандартам: CE
    • Электробезопасность: VDE, UL, CUL, Dekra
    • Эксплуатационная безопасность: GS
    • Общие санитарные нормы: NSF
    • Обеспечение качества питьевой воды: SVGW, KIWA, WRAS
    • Возможность подключения к системе умягченной и / или горячей воды
    • Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
    • Водозащищённость по стандарту IPX 5
    • Регулировка высоты ножек аппарата
    • Доступ к сервисной дверце – спереди
    • Крепление к полу
    • Особое напряжение – по запросу

    Опционально:

    • Интерфейс Ethernet, например, для подключения к системе управления кухней или для вывода данных HACCP
    • Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
    • Безопасный замок дверцы
    • Вставляемый снаружи термозонд Sous-Vide для приготовления продуктов в вакуумной упаковке
    • Термозонд с наружным подключением
    • Безопасное исполнение / исполнение для тюрем
    • Запираемая панель управления
    • Исполнение для флота (только для электроаппаратов)
    • Передвижная установка, на колёсах (4 ходовых колеса со стопорным тормозом)

    Дополнительные аксессуары:

    • Конденсационный вытяжной зонт UltraVent®. Электро N°: 60.72.326
    • Конденсационный вытяжной зонт UltraVent® Plus. Электро N°: 60.72.205
    • Тележка-кассета для тарелок тип 201, 60 тарелок N°: 60.21.099, тип 201, 50 тарелок N°: 60.21.104
    • Рама с направляющими тип 201: стандартная N°: 60.21.054, 15 уровней загрузки N°: 60.21.156, 16 уровней загрузки N°: 60.21.172, 17 уровней загрузки N°: 60.21.174, Bäckernorm N°: 60.21.222
    • Крепление ручки для рамы с направляющими тип 201 N°: 60.72.412
    • Теплозащитный экран для левой боковой стенки аппарата тип 201 N°: 60.70.394
    • Въездная рампа тип 201 N°: 60.21.080
    • Устройство для подъёма аппарата над полом тип 201/202 N°: 60.70.407
    • Устройство для подъёма рамы с направляющими над полом тип 201 N°: 60.21.184
    Подключение 380 В
    Количество уровней 20
    Расстояние между уровнями 65 мм
    Тип гастроемкости GN 1/1
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
    Панель управления электромеханическая
    Способ образования пара бойлер
    Температурный режим от 30 до 300 °С
    Мощность 37 кВт
    Ширина 879 мм
    Глубина 791 мм
    Высота 1782 мм
    Вес (без упаковки) 251.5 кг
    Страна-производитель Германия

    Ваша заявка отправлена

    Мы свяжемся с Вами в рабочее время с 9.00 до 18.00

    Закажите звонок

    Имя *
    Ваш телефон *
     

    Задайте вопрос

    Имя *
    Ваш телефон *
    Ваш вопрос *