+7 (342) 215-00-59, 215-00-75, 215-00-85, 
г. Пермь, ул. Маршрутная, дом 14в

Аппарат пончиковый Гольфстрим 2М-2

Главная > Каталог товаров > Оборудование для Фаст-Фуд > Пончики оборудование > Аппарат пончиковый Гольфстрим 2М-2

Аппарат пончиковый Гольфстрим 2М-2
Аппарат пончиковый Гольфстрим 2М-2
Артикул: Не указан
Подтвердите что вы не робот:  

Описание Аппарат пончиковый Гольфстрим 2М-2


Аппарат пончиковый Гольфстрим-2М-2 от компании ATESY используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.

Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.

Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.

Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 оС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами.

Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом.

Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до  готовности одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой.

Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.

После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.

Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.

Особенности:
 
  • Дозатор теста позволяет: формировать пончики правильной формы при любой густоте теста; обеспечить одинаковую массу формируемых пончиков; работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
  • Аппарат оснащен краном для слива масла
  • Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
  • Запатентованная головка дозатора формирует пончик правильной формы.
  • Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
  • Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла

Характеристики Аппарат пончиковый Гольфстрим 2М-2


Производительность пончиков: 300 шт./ч
Макс. количество пончиков в ванне: 25 шт.
Время приготовления пончика: 40 сек.
Вес пончика: от 24 до 26 грамм
Объем теста в дозаторе: 6 л
Объем фритюрной ванны: 23 л
Объем заливаемого фритюра: 13 л
Рабочая температура фритюра: от 50 до 190 °С
Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
Напряжение: 220 В
Мощность: 7,8 кВт
Размер ванны: 600х315х115 мм
Габариты: 970x505x550 мм
Вес: 17 кг
Документация в разработке
На данном сайте используются cookie-файлы. Используя данный сайт, вы даете свое согласие на использование нами cookie-файлов. Подробнее.