+7 (342) 215-00-59, 215-00-75, 215-00-85, 
г. Пермь, ул. Усольская, 15

Универсальная кухонная машина УКМ-06, Торгмаш Пермь

Главная > Каталог товаров > Электромеханическое оборудование > Универсальная кухонная машина > Универсальная кухонная машина УКМ-06, Торгмаш Пермь

Универсальная кухонная машина УКМ-06, Торгмаш Пермь
Универсальная кухонная машина УКМ-06, Торгмаш Пермь
Артикул: Не указан
Подтвердите что вы не робот:  

Описание Универсальная кухонная машина УКМ-06, Торгмаш Пермь

Универсальная кухонная машина УКМ-03

Состав исполнения:

ПМ – Приводной механизм;

ММ – мясорубка для измельчения мяса и рыбы на фарш -250 кг/час, диаметр решетки 82 мм, диаметр отверстий 5,0; 9,0 мм  

МО – механизм овощерезательно-протирочный для нарезания сырых и вареных овощей, шинковки капусты и протирания вареных овощей и фруктов. Нарезка овощей 200-350 кг/час., протирка картофельного пюре 400 кг/час.

П-01 – подставка

Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые,кафе,рестораны). Приводной механизм комплектуется электродвигателем двухскоростным электродвигателем.

Наименование Обозначение Назначение Технические характеристики
Приводной механизм ПМ Приведение в действие отдельных сменных механизмов Напряжение 380В;
род тока – 3х фазный переменный;
мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт;
частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)
Мясорубка ММ Приготовление мясного и рыбного фаршей Производительность техническая – 250 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 82 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
Механизм овощерезательно-протирочный МО Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; Производительность техническая, кг/ч, не менее
нарезание вареных овощей; 1) При нарезании сырых овощей:
протирание вареных овощей, фруктов и творога - брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
  - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
  (картофель, свекла) – 200 кг/ч
  (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
  - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
  - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
  - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
  2) При нарезании вареных овощей:
  - пластинками 10х12х12 мм
  (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
  - соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
  3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч
  количество рабочих дисков – 8 шт.
Подставка П-01 Установка приводного механизма  

 

Характеристики Универсальная кухонная машина УКМ-06, Торгмаш Пермь


Приводной механизм (ПМ)


Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов
 
  • Напряжение: 380В
  • Род тока: трехфазный переменный
  • Мощность электродвигателя: 1,12 / 1,5 кВт
  • Частота вращения приводного вала: 200/380 об/мин (2 скорости)

Мясорубка (ММ)


Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей
 
  • Производительность техническая: 250 кг/ч
  • Наружный диаметр решеток: 82 мм
  • Диаметр отверстий ножевых решеток: 5; 9 мм

Механизм овощерезательно-протирочный (МО)


Назначение: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; производительность техническая, кг/ч, не менее
нарезание вареных овощей: протирание вареных овощей, фруктов и творога

Количество рабочих дисков: 8 шт

Нарезание сырых овощей и шинковка капусты
 
  • Производительность при нарезании брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр): 350 кг/ч
  • Производительность при нарезании кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла): 200 кг/ч
  • Производительность при нарезании кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (огурцы, морковь, репа): 100 кг/ч
  • Производительность при шинковки капусты толщиной 2 мм: 160 кг/ч
  • Производительность при нарезании кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого: 140 кг/ч
  • Производительность при нарезании пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь): 200 кг/ч
Нарезание вареных овощей
 
  • Производительность при нарезании пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла): 160 кг/ч
  • Производительность при нарезании соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла): 200 кг/ч
Протирание вареных овощей, фруктов и творога​
 
  • Производительность при протирании вареного картофеля: 400 кг/ч

Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ)


Назначение: взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей
 
  • Производительность техническая при замесе жидкого теста: 50 кг/ч
  • Производительность техническая при перемешивании фарша: 150 кг/ч
  • Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси: 205 / 396 об/мин (2 скорости)
  • Объём бака: 25 л

Просеиватель (МП-01)


Назначение: просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки
 
  • Производительность техническая (по муке): не менее 230 кг/ч
  • Число сменных барабанов: 1 шт.

Рыхлитель (МР)


Назначение: надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием
 
  • Производительность техническая: 1500 не менее​ порций/час

Механизм для измельчения сухарей и специй (МИ)


Назначение: измельчение сухарей, специй, (крупный помол)
 
  • Производительность техническая (на сухарях): не менее 15 кг/ч

Подставка (П-01)


Назначение: установка приводного механизма
 
Документация в разработке
На данном сайте используются cookie-файлы. Используя данный сайт, вы даете свое согласие на использование нами cookie-файлов. Подробнее.