Универсальная кухонная машина УКМ-08, Торгмаш Пермь

Состав исполнения:

ПМ – приводной механизм

ММ – приготовление мясного и рыбного фарша. Производительность техническая – 250кг/ч. Наружный диаметр решеток – 82мм. Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

МР – рыхлитель, надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием. Производительность техническая, не менее – 1500 порций/час.

МИ – механизм для измельчения сухарей и специй (крупный помол). Производительность техническая (на сухарях), не менее – 15 кг/ч

Универсальная кухонная машина УКМ выпускается и комплектуется различными видами сменных насадок.
Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).

Приводной механизм (ПМ)

Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов
 

• Напряжение: 380В
• Род тока: трехфазный переменный
• Мощность электродвигателя: 1,12 / 1,5 кВт
• Частота вращения приводного вала: 200/380 об/мин (2 скорости)

Мясорубка (ММ)

Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей
 

• Производительность техническая: 250 кг/ч
• Наружный диаметр решеток: 82 мм
• Диаметр отверстий ножевых решеток: 5; 9 мм

Механизм овощерезательно-протирочный (МР)

Назначение: надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием

 

• Производительность техническая (на сухарях): не менее 1500 порций/час

Механизм для взбивания и перемешивания (МИ)

Назначение: измельчение сухарей, специй
(крупный помол)
 

• Производительность техническая (на сухарях): не менее 15 кг/ч

 

Документация в разработке